Comment préparer les amandes pour la farine

la farine d`amande, un substitut pour l`orge, le blé et la farine de seigle, est riche en protéines et faible en sucre et hydrates de carbone. Il ne contient pas de gluten, il est donc idéal pour ceux qui sont les farines à base de gluten de sensibles ou allergiques. la farine d`amande a une saveur de noisette douce et peut ajouter moiteur aux produits de boulangerie comme les gâteaux et les pains. Avec la préparation et la bonne méthode, vous pouvez transformer les amandes entières en farine d`amande pour tous vos besoins de recettes sans gluten.

Choses que vous devez

  • 3 tasses d`eau
  • Casserole
  • 2 tasses d`amandes, toute
  • Passoire
  • Robot de cuisine
  • contenant hermétique avec couvercle
  • Faire bouillir l`eau dans une casserole. Lorsque l`eau atteint une ébullition, ajouter les amandes, et continuer à faire bouillir pendant 90 secondes.

  • Verser les amandes dans une passoire, et attendre qu`ils refroidissent assez que vous pouvez les toucher. Lorsque vous êtes en mesure de les toucher, frotter doucement les amandes avec vos doigts pour enlever la peau.

  • Laisser les amandes à sécher complètement. Si de l`eau reste sur les amandes, ces étapes pourraient produire du beurre d`amande au lieu de la farine d`amande. Quand ils sont secs, versez-les dans un robot culinaire.

  • Utilisez le réglage d`impulsion sur le processeur de nourriture pour les amandes sont broyées progressivement. Si vous broyer les amandes trop rapidement, ils pourraient libérer trop d`huile et, encore une fois, devenir le beurre d`amande. Continuez à impulsions jusqu`à ce que les amandes ressemblent à une farine fine.

  • Verser la farine d`amande dans un récipient avec un couvercle étanche à l`air.

  • Stocker dans le récipient dans le réfrigérateur. En raison de sa teneur élevée en protéines, la farine d`amande va gâcher si on les laisse à la température ambiante pendant une longue période de temps.

Conseils Avertissements

  • Toujours utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésives lors de la cuisson avec de la farine d`amande, comme un supplément de protéines fera la farine collante.
  • la farine d`amande peut nécessiter plus de battre ou de mélange que ce qui est demandé dans une recette. Contrairement au blé, l`orge ou la farine de seigle, de battre ou de mélange supplémentaire ne fera pas la farine d`amande ténacité à la place, il va augmenter la légèreté de la nourriture en cours de préparation.

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