Comment faire cuire les cuisses de grenouilles

Une délicatesse française, les cuisses de grenouilles sont également prisée tout au long de la côte du Golfe des Etats-Unis, où les Français a influencé beaucoup de méthodes de cuisson et une abondance de terres marécageuses a abouti à un approvisionnement régulier de grenouilles. La viande blanche de saveur douce a une saveur souvent décrit comme étant "comme le poulet." Bien que la viande est souvent frit, la pâte subjugue souvent sa saveur délicate. Une préparation simple telle que la cuisson permet la saveur des cuisses de grenouilles à prendre la scène.

Choses que vous devez

  • Plat de cuisson
  • Beurre, huile ou aérosol de cuisson
  • Serviettes en papier
  • Assaisonnements, tels que le sel et le poivre
  • thermomètre à lecture instantanée
  • Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

  • Graisser un plat allant au four avec du beurre, d`huile ou de cuisson.

  • Rincer les cuisses de grenouilles sous l`eau froide et les sécher avec des serviettes en papier.

  • Placer les cuisses de grenouilles dans le plat de cuisson, les disposer en une seule couche.

  • Assaisonner les cuisses de grenouilles avec juste du sel et du poivre pour permettre la saveur naturelle de la viande de briller. Pour la chaleur ou la saveur ajoutée, y compris l`ail, l`oignon et le poivre de Cayenne au goût. Saupoudrer de chapelure sur le dessus si vous voulez un resserrement de la lumière. Sinon, haut les jambes avec une sauce, comme le beurre fondu avec le jus de citron, le beurre et le persil.

  • Cuire les cuisses de grenouilles à découvert pendant environ 30 à 35 minutes.

  • Vérifiez la viande pour la cuisson en insérant un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus charnue d`une jambe. Comme d`autres types de jeu, les cuisses de grenouilles doivent être cuits jusqu`à ce que la température interne atteigne 165 degrés F.

Conseils Avertissements

  • Faire mariner les cuisses de grenouilles pendant environ trois heures avant de les cuire pour infuser la viande avec la saveur supplémentaire. Utilisez votre marinade de la viande préférée, ou de combiner une huile neutre, comme l`huile végétale, avec les assaisonnements aromatiques de votre choix. Les exemples incluent l`oignon haché, les herbes fraîches hachées, l`ail, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Placer le mélange dans un sac de plastique refermable ou un plat de cuisson et ajouter les cuisses de grenouilles, les jetant pour enrober.
  • Évitez de trop cuire la viande. Les cuisses de grenouilles sont relativement delicate- une fois qu`ils sont cuits, la chair devient dure et caoutchouteuse.

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