Comment geler le pâté chinois

Comme avec d`autres casseroles copieux, le pâté chinois fournit à la fois un repas réconfortant chaleureusement pour consommation immédiate à la table et un excellent candidat pour le congélateur. Vous assemblez la tarte à partir d`ingrédients déjà cuits, de sorte que vous pouvez le faire de manière délibérée pour une utilisation ultérieure, ou les restes des portions et les congeler après avoir servi le repas initial. La seule différence majeure est que le pâté chinois congelés avant la cuisson aura pas la croûte dorée de la signature, afin de planifier pour le réchauffer au four plutôt que d`un four micro-ondes.

Choses que vous devez

  • cocottes ou allant au four
  • Plastique étirable
  • Robuste des sacs de congélation ou une feuille d`aluminium (en option)
  • Marqueur

Pie Shepherd crue

  • Préparer la garniture de viande selon votre recette préférée, puis le mettre de côté pour refroidir pendant que vous faites bouillir vos pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont prêts, écrasez-les et assaisonner au goût avec le sel et le poivre, puis les enrichir avec du lait et du beurre si vous le souhaitez.

  • Répartissez la garniture de viande dans une grande casserole ou au four plat allant au four, ou la diviser à parts égales entre les petits plats pour les repas individuels. Couvrir le remplissage d`une couche uniforme des pommes de terre en purée. Ne pas peluches ou motif les pommes de terre comme vous le feriez si vous étiez la cuisson du plat immédiatement, car cela crée des poches d`air qui permettront de réduire la durée de conservation de la tarte.

  • Enveloppez chaque plat dans une pellicule de plastique en plastique, en appuyant sur la pellicule directement sur la surface des pommes de terre et en éliminant le plus d`air possible. Pour améliorer la durée de conservation, placez chaque plat dans un sac de congélation lourds ou suremballer de papier d`aluminium résistant. Etiqueter le plat ou des plats avec la date.

  • Transférer la casserole scellée à votre congélateur, assurant qu`il est bon flux d`air autour de lui pour accélérer le refroidissement. Si vous avez préparé plusieurs petites tartes, les distribuer autour du congélateur en une seule couche. S`ils sont empilés, ils ne seront pas refroidir rapidement.

  • Cuire et manger la tarte du berger dans les deux à trois mois. Passé ce délai, il restera comestible, mais sa saveur et la qualité va commencer à diminuer.

Pie Leftover Shepherd

  • Préparer et cuire la tarte du berger comme vous le feriez normalement. Lorsque vous avez fini de servir le repas, réglez votre cocotte dans un endroit bien ventilé pour refroidir.

  • Transférer la partie des restes du gâteau dans un plat à gratin plus petit, ou la diviser entre plusieurs petits contenants pour portions individuelles. Choisissez des contenants soit allant au four ou au micro-ondes, selon votre méthode préférée réchauffant.

  • Appuyez sur une petite feuille de film pellicule de plastique à la surface de chaque partie, afin d`exclure l`air autant que possible, puis sceller les conteneurs microwaveable avec leurs propres couvercles hermétiques. Si vous êtes en utilisant des conteneurs ouverts, four-sécurité, envelopper chaque partie dans un film plastique envelopper individuellement. Pour une meilleure durée de conservation, sac chaque partie dans son propre sac de congélation ou de l`envelopper dans du papier.

  • Distribuer les tartes individuelles uniformément dans votre congélateur, donc ils vont refroidir rapidement.

Conseils Avertissements

  • Si vous préparez le pâté chinois spécifiquement pour le congélateur, ajouter un ou plusieurs oeufs battus pour les pommes de terre en purée. Celles-ci aident à lier l`humidité contenue dans les pommes de terre, ce qui améliore la texture lorsque le plat est cuit. Épaississement la sauce avec la fécule, plutôt que de la farine ou de l`amidon de maïs, peut aider à améliorer la texture de la garniture après qu`il est réchauffé.
  • Si la tarte de votre berger restes est encore chaud, ou si vous avez plus de deux ou trois parties, réduire la pression sur votre congélateur en divisant le lot en deux moitiés. Congeler la moitié des portions immédiatement et laisser l`autre moitié dans votre réfrigérateur pour geler le lendemain. Cela accélère la congélation et minimise le risque de dommages à vos aliments déjà congelés.
  • Les cuisiniers du R.U. établissent une distinction entre pie "du berger", qui est fait avec l`agneau, et la tarte "cottage", qui est fait avec du bœuf. Dans les deux cas, ils sont généralement faits de viande en dés restes de rôti et la sauce plutôt que la viande hachée crue.
  • Si vous gelez la tarte de votre berger dans une cocotte en céramique ou en verre, ne pas le placer directement dans un four préchauffé. Le choc thermique pourrait la faire craquer ou exploser, ce qui, au mieux, la nourriture des déchets et au pire peuvent causer des blessures graves. Au lieu de cela, décongeler la cocotte du jour au lendemain dans votre réfrigérateur ou le placer dans un four froid et mettre le four à la température.

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