Comment faire mariner le foie de boeuf

Parce que le foie est une viande d`organe, sa saveur est généralement riche et intense. Souvent, le foie de boeuf de veau fournit la viande la plus acceptable parce que les saveurs ont moins de temps à intensifier. Lorsque vous préparez cette viande, faire mariner le foie de bœuf avant la cuisson. Par marinage le foie, les fibres de la viande deviendra tendre et la saveur seront moelleux à faire un délicieux repas du foie de bœuf. Cette recette marinades 1 livre de foie.

Choses que vous devez

  • Bol en verre
  • Deux citrons
  • 3 c. huile d`olive
  • 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe. persil
  • 1 cuillère à soupe. ciboulette
  • Sel et poivre au goût)
  • plat en verre peu profond
  • Emballage plastique
  • Jus de citrons et placer le jus dans le bol en verre. Mesurer et ajouter l`huile d`olive, vinaigre de vin blanc, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans le bol et bien mélanger les ingrédients.

  • Rincez le foie avec de l`eau chaude et desserrer la membrane recouvrant la viande avec vos doigts. Lorsque vous maintenez le foie sous l`eau courante chaude, retirez la membrane hors du foie et le jeter.

  • Placez le foie dans le plat en verre peu profond.

  • Verser la marinade sur le foie, et retourner plusieurs fois pour enrober tous les côtés de la viande avec la marinade.

  • Couvrir le plat d`une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur. Refroidir le foie dans le réfrigérateur pendant environ deux heures.

  • Retirer le foie du plat en verre et jeter la marinade.

Conseils Avertissements

  • Si vous souhaitez utiliser la marinade pour la cuisson du foie, faire bouillir la marinade avant de cuisiner avec elle.
  • Choisissez le foie de bœuf dans la teinte la plus claire possible pour le foie avec la saveur la plus douce.

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