Comment préserver les échalotes

Échalotes appartiennent à la même famille que les oignons et l`ail. Les ampoules se brisent dans les clous de girofle similaire à l`ail, mais leur saveur est plus réminiscent d`oignons doux. Échalotes sont souvent présentés dans des recettes gastronomiques, mais ils sont adaptés dans toutes les recettes appelant pour les oignons. Le magasin d`ampoules pendant une longue période lorsqu`il est correctement conservé. Échalotes ne nécessitent pas le gel ou la mise en conserve pour la conservation, à la place, ils ont besoin d`un processus de durcissement similaire à celle d`oignons ou de l`ail.

Choses que vous devez

  • Journal
  • Cisailles
  • sac Mesh
  • Etaler les échalotes sur une feuille de papier journal dans un endroit sec, bien ventilé qui est hors de soleil direct. Laissez les racines et les feuilles jointes, mais brosser mottes de terre. Ne pas laver les échalotes dans l`eau.

  • Cure, ou sec, les échalotes pendant 1 à 2 semaines. La peau de couleur cuivre devient papery et les feuilles et les racines ratatiner une fois que les échalotes atteignent la sécheresse optimale.

  • Coupez la tige du-out séché, le parage de nouveau à l`intérieur frac12- pouce de la partie supérieure de l`ampoule. Couper ou arracher les racines restantes.

  • Placer les échalotes dans un sac en filet. Laissez les gousses attachés aux ampoules pendant le stockage.

  • Accrochez le sac dans un endroit sec à 32 à 40 degrés Fahrenheit, comme dans un sous-sol ou le garde-manger frais. Examinez l`ampoule une fois par mois, et d`utiliser ou disposer de tout qui commencent à germer.

Conseils Avertissements

  • Conserver les échalotes conservées pendant 6 mois. Les échalotes peuvent stocker plus dans des conditions optimales.
  • échalotes vertes, qui sont similaires aux oignons verts, exigent le gel pour la conservation, car ils conservent leur qualité pour seulement environ 2 semaines au réfrigérateur.

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