Comment conserver le fromage cheddar sans réfrigération

Les consommateurs modernes sont habitués à la pensée de fromage comme quelque chose qui est conservé au réfrigérateur, mais, bien sûr, il a toujours pas été ainsi. Refrigeration seulement devenu universel dans les années d`après-guerre. Jusqu`à ce moment-là, un garde-manger ou de stockage chambre froide était l`endroit habituel pour le fromage qui se tiendra. Cheddar se prête bien au stockage sans réfrigération si nécessaire.

Choses que vous devez

  • vinaigre blanc
  • Étamine
  • papier de fromage, boucherie papier, parchemin ou papier ciré
  • Ruban
  • Laver les surfaces du fromage avec du vinaigre blanc coupés et laisser reposer jusqu`à ce que sec.

  • Faire tremper une longueur d`étamine dans du vinaigre blanc, puis essorez-le soigneusement jusqu`à ce que juste humide. Envelopper le fromage dans l`étamine.

  • Poser le fromage enveloppé sur une feuille de papier de fromage, le papier de boucher, parchemin ou de papier ciré. Plier le papier de sorte que le fromage est entouré par au moins deux couches de papier. Collez la fermeture de papier.

  • Conserver le fromage dans un endroit frais et sombre, ou l`apporter avec vous si vous êtes en déplacement. Essayez de garder le fromage loin des sources de chaleur et de l`ensoleillement direct.

Conseils Avertissements

  • Sélectionnez un cheddar fort bien mûri. Ce sont plus sèche que les jeunes cheddars et mieux adapté au stockage.
  • Pour un stockage prolongé, rincer le fromage avec du vinaigre blanc et remballer à cinq à sept jours d`intervalle.
  • fromages entiers peuvent être stockés dans un endroit frais, comme une cave, pendant des années.
  • Si la moisissure de surface se développe sur votre cheddar, couper loin à une profondeur de 1 pouce. Mold développe quelque chose de similaire à un système racinaire dans la nourriture et toujours ne seront pas supprimés si vous coupez à moins. Si votre morceau de cheddar est pas assez grand pour couper une pleine 1 pouce sur tous les côtés, jetez-le.

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